Dondurulmuş kalamar, buzlukta saklanarak gerektiğinde kolayca çıkarılıp kızartılabilen, pek çok kişi tarafından sevilen bir deniz ürünüdür. Yapımı pratik ve kolaydır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek türüdür. Eğer siz de kalamar sevenlerdenseniz ve evde kendiniz hazırlamak istiyorsanız, işte dondurulmuş kalamar nasıl yapılır, detaylar aşağıda verilmiştir.

Öncelikle, kalamarların buzunun çözülmesini sağlayın. Daha sonra bir kabın içerisine maden suyu, süt ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, buzu çözülmüş kalamarların üzerine ilave edin. Bu şekilde kalamarları bir gece buzdolabında bekleterek iyice marine olmalarını sağlayın.

Marine edilen kalamarlar bir gece bekletildikten sonra buzdolabından çıkarılır ve pişirilmek üzere diğer malzemeler hazırlanır. Öncelikle kızartma hamuru hazırlanır. Kızartma hamuru için derin bir kabın içerisine yumurtaları kırarak iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karışımın içerisine maden suyunu tamamen dökün ve iyice karıştırın. Bozadan biraz daha koyu bir hamur kıvamı elde edilene kadar yavaş yavaş karıştırın. Kızartma hamurunu da buzdolabında 1-2 saat bekletin. Hazırlanan hamurun buzdolabında bekletilmesi kızartmaların çıtır olmasını sağlayacaktır.

Derin ve geniş bir tava alın ve içerisine yağı ekleyin. Ocağın altını açarak yağı iyice ısıtın. Yağ ısınırken, kalamarları marine içerisinden alarak kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra üzerine un serpiştirerek iyice kurumasını sağlayın. Un ile iyice harmanlayın. Kalamarın fazla ununu silkeleyerek kızartma hamuruna bulayın ve daha sonra ısınan yağ içerisine koyup kızartın. Tüm kalamarlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kalamarlar kızarınca tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Artık dondurulmuş kalamar tarifi hazır.

Afiyet olsun.