Mürekkep balığı kalamar; Kalamar ve mürekkep balığı deniz omurgasızlarının yumuşakçalar cinsinden olan kafadanbacaklılar sınıfına aittir. Her ikisi de farklı türlerdir. Mürekkep balığı ve kalamar Decapoda takımına ait olup on adet kolları olan canlılardır. Bu sebepten ötürü de kalamar her daim mürekkep balığı ile karıştırılmaktadır. Mürekkep balığının tüm çeşitleri ayrı ayrı eşeylere sahiptir.
Solunum olarak solungaç solunumu yaparlar ve ağız bölgesinden çıkan on adet kollara sahiptirler. Bu kollardan ikisi diğerlerine göre daha uzun olup bu balıkların boyları on yedi cm ile on yedi metre arasında değişkenlik gösterir. Ortalama büyüklükleri ise altmış cm civarındadır. Kalamar ise tıpkı boynuzsu bir iç kavkıya sahip bir balık çeşididir. Yine kalamarın da on ayağından ikisi diğerlerinin iki kat uzunluğunda olup, Türkiye'nin Karadeniz hariç tüm denizlerinde vardır. Denizlerimizde bulunan kalamara ait tek tür Avrupa kalamarı olarak da bilinen Loligo Vulgaris'tir. Bu kalamarların boyutları minimum otuz cm ile iki metre arasında değişkenlik göstermektedir. Kalamarın insanoğluna saldırma özelliği yok denecek kadar düşük düzeydedir. Ayrıca kalamar balığının büyük boyutlarında olanlar korktuğunda mürekkebini püskürterek kendini savunmaya çalışarak kurtarmaya çalışır bu arada bir metreden büyük olanlarının saldırı ölümle sonuçlanabilmektedir.
- İkisinin de on kolu olması,
- İkisinde de mürekkep bulunması,
- İkisinin de korunma silahı mürekkebidir.
Mürekkep balığı ve kalamarı birbirinden ayıran özellikleri nelerdir?
Mürekkep balığının en çok bilinen özelliklerinden birisi vücutlarında bulunan ve içeriğinde kalsiyumdan oluşan kemiksi bir yapı bulunmasıdır. Bu kemiksi kalsiyum yapısından ötürü kafes kuşlarının beslenmesinde kullanılmaktadır. Bunun sebebi de kafes kuşlarının ihtiyaç duyduğu kalsiyumu karşılamasıdır. Kafes kuşları mürekkep balıklarını rahatlıkla kemirebildiklerinden ötürü kafes kuşları için çok faydalıdır. Ayrıca bir diğer özelliği de mürekkep balığının Sepia türüne ait olanlarının kahverengi renkte mürekkeplerinin olması tarihte yazı yazmak için kullanılmıştır. Günümüzde ise bu mürekkep, resim düzenlemelerinde ve dijital fotoğrafçılıkta kullanılan teknolojik alanlarında resimleri kahverengiye çevirmede kullanılmaktadır. Hatta bu uygulamanın ismi de balığın adı olan Sepia verilmiştir.
Kalamar ise; mürekkep balıklarına benzeyen özelliklerinden ötürü halk arasında genç formu gibi adlandırılsa da aslında mürekkep balığından çok farklı özelliklere sahip ayrı bir balıktır. Kalamardaki iki kolun uzunluğu diğerlerinin iki kat uzunluğunda olur. Vücutların üzerinde bulunan ve manto adı verilen kas tabakası sayesinde denizdeki suyu sıkıştırarak püskürtür. Böylelikle suda hareketi kolaylıkla gerçekleştirir. Hatta ve hatta bu özelliği sayesinde suyun üzerinde sıçramalar bile gerçekleştirir. Tehlike anlarında vücudunda bulunan mürekkebi salarak gizlenme yoluna giderler. Kalamarın sofralarda tüketilen türü Türkiye'de en çok Loligo Vulgaris'tir. Özellikle restoranların çok tercih ettiği bir çeşittir. Kalamarların bir diğer özelliği ise efsanelere konu olan Architeuthis familyasının boylarının yirmi metreye kadar ulaşmasıdır.
Mürekkep balığı kalamar, iki farklı balık türü olup özelliklerinden birkaç tanesinin benzerliğinin dışında çok farklı balıklar olmasıdır. Halen birçok kültürde ikisinin tek balık zannedildiği bilinmektedir. Bu iki balığın farklı balıklar olduğunun anlaşılabilmesi için balıklar hakkında geniş bir bilgiye sahip olunması gerekmektedir.
