Kalamar protein, kalamar protein içeriği yüksek bir besindir. Ayrıca kalamarın pişirme şekline göre kalorisi de değişmektedir. Kalamar sırtında 10 adet kolu, kafasında bacakları olan denizde yaşayan yumuşak bir canlı çeşididir. Kafası ve gözleri vücudunun tam ortasında yer alır. Keskin ve gagaya benzeyen bir ağız yapısına sahiptir. Sekiz adet kolu vardır. Kalamarın manto adı verilen kalın bir tabakası vardır. Bu tabaka hem iç organlarını korumakla görevlidir hem de içerisine doldurduğu suyu püskürterek kalamarın su içerisinde ilerlemesine yardımcı olur. Kalamarın içerisinde iki adet solundan, salgı bezleri ve üreme sistemine ait organlar bulunur. Ayrıca kalamarın mantosunda iki adet yüzgeçte bulunur bunların görevi ise suyun içerisinde rahatlıkla yön değiştirmeleri içindir. Kalamarın derisi renk pigmentleri ile kaplıdır. Bu renk pigmentlerindeki değişimi sayesinde yani ortama göre renk değişmesi de gizlenmesine ve av olmaktan kurtulmasına yarar. Kalamar genellikle Marmara, Ege ve Akdeniz'in tuzlu sularında bulunur.